西固区市场监督管理局汛期食品经营消费安全提示

　　进入汛期以来，兰州地区强对流天气多发，汛期食品安全问题处于易发多发期。为防范暴雨灾害引发的食品安全风险，严防问题食品流入市场，切实维护人民群众身体健康和生命安全，西固区市场监督管理局现发布如下提示：

　　集中交易市场开办者，须严格落实食品安全主体责任，对进入市场的食用农产品及其销售者加强入场查验，禁止来源不明的食用农产品入场销售。各类食品销售者，须切实提升食品安全风险意识，落实食品安全自查、进货查验、贮存和追溯管理等制度，不得销售来源不明或被雨水浸泡、污染等原因导致不符合食品安全标准的食品，特别是不得销售非正常死亡、受污染或腐败变质的畜禽肉及其制品、水产品、果蔬、粮食及其制品等。餐饮服务提供者，须严格落实索证索票制度，严把食品原辅料购进质量安全关，严防购买雨水浸泡食品、来源不明食品、发霉变质食品，及时清理腐败过期食品。规范加工制作行为，严把餐饮加工制作关，做到生熟分开，食物烧熟煮透，着力避免发生食品交叉污染；加强从业人员健康管理，严格落实晨检制度，督促从业人员保持个人卫生；加强环境卫生管理，及时清洗消毒餐饮具，防止有害生物污染食品。第三方网络订餐平台，须加强配送贮存过程食品安全防护，不配送被污染的食品。

　　自觉提高食品安全意识和自我保护能力，选择安全食材，注意查看包装标识、感官性状等是否异常，不购买被洪水、雨水浸泡过、霉烂变质、来源不明的食品。不要吃变味、发黏、发霉等变质食物，不直接饮用未经任何处理的地表水。注意生熟食品分开盛放，餐具和切配、盛装熟食品的刀、板和容器，在使用前要清洗干净，并定期用蒸煮法消毒，做好防尘、防蝇虫、防鼠、隔水防潮。保持日常清洁，饭前便后要洗手，不用脏手和不洁工具接触食品，及时清除室内外淤泥、垃圾、积水，防止蚊蝇滋生。同时要提高鉴别力，不造、不信、不传食品安全谣言，如有发现食品安全问题，请保存好相关票据并及时拨打“12315”进行投诉举报。